Podzemnice olejná

Arašídy vypadají jako oříšky, ale jsou to semena luštěniny - podzemnice olejné. Lusky se semeny zrají pod zemí. Vypěstovat si je můžete i sami. Podzemnice je jednoletá rostlina. Květy jsou podobné květům hrachu. Po opylení/oplození začne na místě květu růst semeník. Postupně se sklání dolů, až se zavrtá pod zem, zhruba 3-6 cm hluboko. Zanořené stopky můžete přihrnout zeminou a podobně jako u brambor vytvořit hrůbek. Již pod zemí se vyvíjí lusk se síťovaným povrchem, který obsahuje semena – burské oříšky, arašídy. V lusku mohou být až 4 semena obalení červenofialovým osemením. Podzemnici olejnou lze pěstovat jako pokojovou rostlinu, v létě ji můžete pěstovat venku v nádobě. V teplejších oblastech je možné i pěstování ve volné půdě. Půda by měla být výživná, kyprá a lehká. Stanoviště slunné a teplé. Teploty, které rostlina potřebuje ke správnému vývoji, by neměly klesnout pod 20 °C. Obecně se udává, že rostlina potřebuje zhruba pět měsíců teplého počasí a v období vegetace dostatečnou zálivku. Během kvetení se doporučuje rostlinu nezalévat, protože by se květy špatně opylovaly. Jakmile na podzim nadzemní část rostliny zaschne, můžete začít se sklizní. Rostliny uchopte za nať, podryjte rýčem a opatrně vytáhněte. Lusky posbírejte a usušte je. Dbejte na správné uskladnění v suchu. Semena mohou být napadena karcinogenní plísní. Semena můžete konzumovat syrová nebo je pražit či solit.