Citrónová tráva

Citrónovou trávu (Cymbogon citratus) znají mnozí z jihoasijských kuchyní, kde nachází hojné využití. Najdeme ji také v mnoha parfémech stejně jako v čisticích prostředcích, kterým propůjčuje čerstvé citrónové aroma. Je známá pod jmény citrónová tráva nebo citronela.

Také z lékařského pohledu je citrónová tráva prospěšná. Působí antibakteriálně a jako čaj ze sušených plodů zvyšuje tvorbu potu, což je prospěšné u nemocí z nachlazení.
Taktéž může být použita ve formě čaje při poruchách trávení a bolestech břicha. V nepříliš velkých dávkách je vhodná také pro děti.

S citrusovými plody nemá citrónová tráva příliš společného, patří do čeledi lunicovitých a je tedy příbuzná s bambusem, kukuřicí, rýží nebo jinými obilovinami. Jméno je odvozeno od intenzivní citrónové vůně rostliny.

Citrónová tráva je nenáročná na pěstování. Upřednostňuje přímé slunce a stanoviště chráněné před větrem. Půda by měla být výživná, lehce vlhká a propustná.
Roste bujně a může dosáhnout výšky až 60 cm. Citrónová tráva vyžaduje prostor cca 80 cm, a proto by měla mít květináč průměr a hloubku minimálně 50 cm. Listy jsou bledě modrozelené, lehce stučené a mohou dosáhnout délky až 90 cm. Pokud se tato rostlina příliš rozbují, můžete ji na jaře rozdělit.

Koncem léta/začátkem podzimu se objevují malé, nenápadné květy. Ještě před příchodem prvních mrazů musí být citrónová tráva přesunuta do místnosti, protože není mrazuvzdorná. Nyní ji méně zaléváme, na jaře až skončí poslední mrazy, můžeme trávu opět přesunout ven.

Uplatnění v kuchyni nacházejí pouze spodní části listů.
Stonky citrónové trávy uřízneme bezprostředně nad zemí a odstraníme listy. Zůstane mám asi 10 – 15 cm dlouhý, silný stonek. Ten oloupeme a bílý vnitřek nakrájíme na malé kousky nebo roztlučeme. Můžeme také využít stonek celý, v tom případě ho proklepeme do měkka a vaříme jej společně s ostatními surovinami. Mladé výhony jsou chutnější, starší jsou dřevnatější a měly by být před spotřebou odstraněny.